客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动


用妈妈晾的笋干做菜真的好好吃喔

  五月份回了一趟老家,特地带了些妈妈晾的笋干,可能是爸爸专挑嫩的给我装上,带到上海的笋干特别的香,特别的好吃。看我做的红烧肉,很诱人的吧!

        想知道具体做法吗,继续往下看吧!

  一、所需材料
  五花肉、笋干(淡的)、葱、红糖、盐、料酒
  二、操作步骤
  1、将笋干泡软,最好泡上一天,这样熟的快,中间要记得换2~3水。要是事先忘了泡,可将笋干直接放到高压锅中焖熟,再用清水洗几遍,就可以了。
  2、将五花肉洗净切块,一定要空干水分。
  3、切点葱段备用。
  4、锅烧热,倒入凉油,将五花肉放进去煸炒至焦黄色,再在渗出的油中倒入两勺红糖,用铲子炒匀后,将五花肉和红糖也一块拌匀。再放入葱段,翻炒一下,盖上锅盖焖上3~5分钟。
  5、将事先泡好的笋干倒入翻炒,再喷点料酒,加点盐翻炒。注意:加水时,不要一次倒入,要分三次添水,这样笋干才会更有味道,而且做出来的颜色也很好看。这样大概焖30~40分钟,加点从叶点缀一下就可以出锅了。
  提示:做这个菜,只要糖、盐和料酒调一下味,不用添加酱油、鸡精别的什么调料,简简单单就可以做出好味道喔!引用好伦哥的一句广告词真是“健康又美味”!

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类