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          网上疯传酸奶里加了破皮鞋,工业胶,真是太恐怖了啊,你们信不信?反正我信了!对于喜欢酸奶的我来说,那就自己动手吧,美食家送的酸奶机排上大用场了。话说还是第一次做酸奶呢,真是做起来好简单,吃起来很美味,做好后还可以搭配自己喜欢吃的水果,哇哈哈,口水流出来了吧!
      
发酵原理(百度)
在新鲜牛奶中接种发酵原理
在新鲜牛奶中接种乳酸菌(一种对有益的细菌),乳酸菌利用牛奶为底物进行厌氧发酵(主要发酵产物是乳酸),经过乳酸发酵的酸牛奶中的一些营养物质比新鲜牛奶更容易被人体吸收。

说简单点就是  乳酸菌以牛奶为底物进行厌氧发酵生成乳酸
 
 
  【材料】: 纯牛奶3合(750ml)     原味酸奶一杯(100g) 
                     砂糖50克(可根据自己喜欢的甜度加减)
 
 
 
【制作过程】
1  把准备装酸奶的干净容器用开水烫洗一次,彻底晾干。
2  小锅里倒入一盒牛奶,加入砂糖慢慢加热直砂糖融化即可。
3  倒入另外2盒牛奶进2中,放凉后倒入1中,最后倒入酸奶搅拌均匀。
4  盖好装酸奶的容器。
5  放入酸奶机中,插电保温8小时。
6  发酵好的酸奶,白白嫩嫩,即可开动啦!放入冰箱冷藏12小时以上口感更佳

    

         

          

发表于2012-04-11 21:43:41

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