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       一直想做栗子茸,不过都是得个说和想。栗子季节的时候没做过一次,反到是前几天在市场看到有栗子就突然很想做了。而且用了2种方法做,虽然口感都差不多。
 
料理机版:
做法:
1  栗子半斤,用开水烫一下,趁热去皮。
2  剥好皮的栗子洗干净,倒入高压锅内,加自来水,水差不多盖住栗子即可。
3  大火上气后改小火煮40分钟(火不可以大,以免糊锅)。
4  煮好的栗子放入料理机中,加入一碗水打融。
5  打好的栗子茸。
6  栗子茸倒入不粘锅里加适量的沙糖(根据自己口味来)小火慢炒至浓稠即可
 
      

小贴士:煮栗子的时候要注意别煮干了,可以放多点水。

              炒栗子茸的时候一定要小火慢炒,以免糊掉。

           

发表于2012-04-17 11:51:30

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