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                                                          桑葚果酱
 

 

      

        桑葚,为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4~6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用(百度)。

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材料:桑葚200克    白砂糖2大勺   柠檬汁几滴   吉利丁片半片(用凉白开泡软)

做法:

   1  桑葚去蒂洗净,用盐水浸泡半个小时后稍微冲洗一下,放进小锅里,小火慢煮

   2  等软些用勺子压烂。

3-4  放入2大勺白糖(根据自己口味加减),几滴柠檬汁

5-6  继续煮至收汁,变浓稠,熄火,放入半片泡软的吉利丁片,利用余热搅拌至融化即可

桑葚酱的颜色好漂亮啊!可惜我拍得不够好。

发表于2012-04-27 15:19:42

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