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   先要谢谢大家一如既往地支持,不断地给我投票!都没能一一回复了,真是愧疚。还有两道菜,自己做了,但是不满意,以后当日志的年菜发吧,继续琢磨...
   今天上这道菜是吉星高照地代表菜。猪因为白白胖胖,憨态可掬地外貌往往被拟人为各种吉祥物。而我做这个小猪则是纪念在“5.12”地震灾害中被废墟掩埋36天仍然幸存地“猪坚强”,这种生存奇迹感动了我们四川所有的人,它可谓是算得上吉星高照地吉祥物啊。
    馒头配大头菜是成都人最简便的吃饭方式,我用了最简单的肉臊菜做法,再用青椒和小米椒稍加增添了大头菜鲜辣的口感,搭配馒头非常合适,是一道简单可口地快手小菜。
 

   

喜欢这道菜的朋友请投上你宝贵的一票哦:
https://home.meishichina.com/recipe-15461.html
 
小猪馒头:
制作食材:自发粉,南瓜
制作调料:白糖
制作过程:
 

1.准备制作食材和调料
2.面粉里加一勺白糖,用温水揉成比较湿润的面团,放在温暖处发酵一小时左右,发酵至一倍大
3.南瓜去皮切丁放入微波炉高火转三分钟,取出按成泥,稍凉和面粉一起和成光滑的面团,放在温暖处醒发半小时左右
4.案板上撒少许面粉,发酵好的两个面团取出在案板上揉成不沾手的面团,盖上碗醒十分钟后,白色面团分成等大的剂子滚成圆面团,南瓜面团则用到切成小三角形和小椭圆形,用手稍加整形
5.猪耳朵,猪鼻子稍加抹水贴在白面团上,猪鼻孔用牙签整形,牙签蘸水粘上芝麻,贴到面团上当猪眼睛
6.蒸格垫上纱布,放入小猪面团,盖上盖子醒发四十分钟以上,开大火蒸十五分钟左右
 
小贴士:
1.关火后不能立刻揭开盖子,等五分钟后再开盖子
2.南瓜里面含水量很大,所以南瓜面团可以不加温水和面
 

   

肉臊大头菜:
制作食材:大头菜粒,猪肉馅,青椒,小米辣,大蒜
制作调料:白糖,味精,盐
制作过程:
 
 
1.准备制作食材和调料
2.将青椒,小米辣切小圈,蒜切粒
3.热锅热油爆香蒜末,下猪肉馅翻炒至变色
4.下大头菜粒翻炒均匀
5.加少许白糖调味
6.下青椒和小米辣翻炒出辣椒香味儿,调入少许味精和盐起锅

    LG说小猪的侧面才可爱,所以拍了一组侧面的照片,外面放了一个竹篮,感觉更像是在猪圈里了。仔细看蒸熟的小猪,芝麻有些掉色,感觉像是画了一圈眼线,不过再怎么看眼睛还是很小,呵呵。

看小猪翘首企盼的样子,真是不忍心下口啊!

 

 
 

 
 
不厌其烦地写~
投票地址:
鸡汁儿菜:https://home.meishichina.com/recipe-15376.html
吉祥猪坚强:https://home.meishichina.com/recipe-15461.html
 

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