客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

材料:茄子三个(1.4元)、半肥瘦猪肉0.3斤(2.5元)、蒜头、干辣椒、梅香咸鱼

调味料:盐、白糖、淀粉水、蠔油、酱油

1、茄子去皮,切成大小一样的条状,然后用盐腌出黑水(腌出水后可以省油呀)

2、猪肉切块后再剁碎,调味(盐、糖、酱油、蠔油拌匀)

3、咸鱼最先在煮饭的时候把放姜稍蒸一下再拿出来炒,这样就不用那么腥。

4、茄子腌出水后,洗净,沥干水。

5、热油,烧开,把茄子放下去炸至软身后立即捞起,备用。

6、准备一个沙窝,烧开,加油,放入蒜头、姜片、辣椒爆香,继而放蒸好的咸鱼略稍一下,然后再把肉碎放下去爆炒几下,看到肉碎变色时,把茄子也一同放下去炒匀。

7、加入淀粉水,少许盐、糖、酱油、蠔油在窝中,用筷子翻一下,盖上窝盖三分钟左右,掀起来看到汁收得差不多时,就说明可以动筷了。可以吃了。

 

 

发表于2010-01-10 17:33:35

花都珍珍推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多