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自制福清小吃:紫菜饼

爱哇米昂 发表于2013-01-27 14:35:08

 

材料:

A:

高筋面粉 1000g

猪肥肉(五花肉) 800g(大概)

干酵母 15g

盐 3g

碱水 10g

清水 500g

芝麻 适量(多)

B:

紫菜 80g

葱   60g

清水 少许

盐 味精 糖 生抽 各少许

做法:

自制福清小吃:紫菜饼

自制福清小吃:紫菜饼

1.高筋面粉中加入酵母和盐,慢慢地加入混合好的水(碱水,清水)揉成光滑面团。醒30分钟

2.猪肥肉或五花肉(带肥肉多的)切成粒,葱切末。

3.紫菜加少许水,不结块就行

4.加入肉粒和葱末 盐,味精,糖和生抽 拌匀成馅料

5.把面团分成等份

6.擀成圆片包入适量馅料收口朝下轻轻压扁

7.全部包好后,芝麻倒在盘子里,另外准备一碗水

8.一手沾水涂抹生胚上一面,粘上芝麻

9.粘芝麻一面朝上卓个放在烤盘上

10.烤箱预热150°烤1个小时

 

自己捣鼓的,老公说很像了

之前忘记拍了,这次修改补上

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