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柠汁茶香排骨

小狗找美味 精华 发表于2011-12-23 13:19:24
主料:排骨;
辅料:柠檬、生姜、红茶包;
调料:盐,生抽,老抽,料酒,糖,生粉;
制作方法:1.准备好食材,将排骨洗净切块;
2.排骨加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时,备用;
3.柠檬外皮切丝,挤出柠檬汁。红茶包用沸水泡开备用;
4.锅内倒油,下腌好的排骨翻炒,7成熟时盛起;
5.锅里留油,下姜丝和柠檬丝爆香,然后倒入排骨,加红茶水,煮沸后调整味道,转中火焖入味,再大火收汁。最后洒柠檬汁,拌匀后装盘。
小贴士:红茶水可以多加一点,焖的时间长一些,这次我用的是立顿红茶包,感觉香气淡了点,如果亲们做的话建议用好点的铁观音泡水,这样茶香味会更加浓郁!
 

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