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胡萝卜

牛奶沫 发表于2011-05-16 21:59:33
胡萝卜中胡萝卜素含量居蔬菜之首,素有“小人参”的美誉。对恶性肿瘤、心血管疾病均具有食疗作用。霍罗卜素又称为“维生素A原” “维生素A'的前体具有阻止肿瘤形成,减少紫外线对人体的辐射损伤,提高人体免疫力,延缓人体细胞衰老的功能,并具有保护视力、养颜和促进儿童生长发育之效。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐为降血压的有效成分,胡萝卜素还有抗氧化作用,由于胡萝卜素是合成视紫红质的主要原料,食用胡萝卜可以补充视紫红质,预防对视网膜的伤害。
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