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韭黄炒香干

七彩糖果 精华 发表于2012-05-04 10:15:35

      韭黄炒香干是做法非常简单的一道菜,而且也非常的下饭。
      韭黄含有蛋白质、脂肪、铁、胡萝卜素、维生素C等营养物质,有健胃、提神,保暖的功效。
      香干是豆腐的再加工制品,硬中带韧,咸香爽口;香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,具有筋、韧、香、调味齐全等特点,久吃不厌。
     香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高;有卤干、熏干、酱油干等,可冷拌,可热炒,可油炸,可烤制,做成后俱鲜香可口,价廉物美,营养丰富,受到城乡人民的喜爱。
      香干还可以防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

【主料】

韭黄、香干

【配料】

油、盐、葱、辣椒、酱油、味精

【做法】

1.把韭黄洗干净切成段。

2.香干洗一下,切条备用。

3.葱和辣椒切好备用。

4.锅中放底油油七成热时放葱花和辣椒炝一下锅。

5.然后倒入香干,倒入酱油,翻炒片刻。

6.倒入韭黄加盐大火煸炒一下。

7. 关火,加入味精翻炒均匀即可。

【温馨贴士】

炒韭黄时要大火快速翻炒,不要炒的太久。

 

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