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青椒小干鱼

七彩糖果 精华 发表于2012-05-12 16:14:21
青辣椒炒干鱼,味道非常的好,从小就爱吃妈妈做的这道菜,特别是那小干鱼,炸的金黄,一口一个,辣椒带着鱼香,用煎饼或烧饼卷着吃,那真叫一个香啊!
【主料】
青椒、干鱼
【配料】
油、盐、葱、蒜、酱油、鸡精
【做法】
1.青椒洗干净切丝。
2.小干鱼用温水泡一下洗干净,沥干水分。
3.葱蒜切好备用。
4.锅中加油烧热,倒入小干鱼。
5.炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和花椒炒香,倒入适量酱油。
6.把辣椒放进去翻炒2分钟。
7.再加入蒜末炒匀。
8.关火,加鸡精即可出锅。
【温馨贴士】
干鱼一般都是经过晒制的,我想多少会有灰尘,所以要用温水泡半个小时,再用清水洗才会干净。

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