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【桐妈烘焙】---牛奶小餐包

辉月 精华 发表于2012-05-12 23:54:06

材料:高粉400克,细砂糖32克,牛奶200克(原方的水量是178-188克,大家要调整好自家面粉的用水量哦)酵母4克,盐2克,玉米油25克。

1.材料图。(直接法)

2.除玉米油外的所有材料混合,用后油法揉至可以拉出大片薄膜。

3.4.放入盆中,室温发酵至两倍大(以现在河北石家庄的温度室温不到两个小时就可以了)

5.均匀分割成9等份。

6.滚圆,放入烤盘。

7.盖保鲜膜,室温发酵到2倍大,入烤箱180度,25分钟(温度和时间依自家的烤箱定)

这次拍成品图的时候老公下班回来了,能帮忙转移点桐妞的注意力,(妞啊妞,你啥时候才长大嗫)要不然老盯着我这,所以这次多拍了几张哈

掰开里面的组织还不错

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