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【桐妈烘焙】酸奶吐司

辉月 精华 发表于2012-05-17 10:03:54

材料:高粉280克,自制酸牛奶100克,牛奶110克,酵母4克,糖33克,盐2克,玉米油20克。

1.原料图。

2.除玉米油外,把所有材料混合,后油法揉至可以拉出大片薄膜。

3.4.放入盆中,盖保鲜膜基础发酵至2倍大。

5.按压排气,均匀分割成3等分,盖保鲜膜松弛15分钟。

6.取其中一份,翻面折三折,擀成椭圆形。

7.由上往下卷起。

8.依次卷好排入吐司模。

9.二次发酵至8分满,放入提前预热好的烤箱里,180度,40分钟。

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