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照烧鰤鱼

美食通 发表于2009-11-27 19:14:45
鰤鱼是我们家最喜欢的鱼,此鱼营养价值高,蛋白质·脂肪·维生素含量多。特别是在冬季,称为「冬鰤」,脂肪最多,味道最好,不论是生鱼片,或是清炖,还是烧烤,都鲜香味美。我家最喜欢的吃法要数照烧了 .先将鰤鱼用料理酒洗一下去除异味,之后用等量的酱油,料酒,味啉,白糖调照烧的调味汁

调味汁调好之后将鰤鱼放进去浸半个小时左右,或者是更长的时间也行,

锅里放油,慢火煎鱼,注意哦,火力太强容易糊锅,待鱼将要熟的时候把浸过鱼的调味汁倒进锅里继续烧,等到调味汁变粘稠了就可以出锅了

今天的晚饭都是我喜欢的(*@ο@*)~

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