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  对于宝宝挑食﹑厌食﹑偏食的情况,是每个妈妈最头疼的问题。每到吃饭的时候,吃两口就跑一边玩去了,宁愿抱着雪饼啃,抱着酸奶喝,也不愿意大口大口的吃饭。长期饮食单一,会导致营养不良,影响发育。对于宝宝餐,荤素搭配是最好的选择,造型小巧,颜色多样化,最能激起小宝宝的食欲。为妈妈们支招,给心爱的宝宝做一碟荤素兼备的双色丸子。

双色绣球丸子

原料:猪瘦肉末100克,鸡蛋2个,小白菜叶10

调料:红青椒半个,酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花﹑水淀粉各适量。

【功效剖析】

鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。.鸡蛋中的大多数蛋白质都集中在蛋黄部分.鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇素,对神经系统和身体发育有很大的作用。

小白菜性平,味甘。小白菜含有丰富的钙、磷、铁,质地柔嫩,味道清香,为大众化疏菜。小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可在宝宝饮食中加适量的小白菜。

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1B2,磷、钙、铁等,可为宝宝的成长提供丰富的蛋白质和多种营养元素。

做法:

1.       将猪肉馅加酱油﹑盐﹑料酒﹑葱花各适量拌匀,腌渍几分钟。

2.       鸡蛋打碗中,把鸡蛋液打散。

3.       电饼铛上放少许油,倒入搅拌好的鸡蛋液,摊成蛋皮即可。

4.       红辣椒洗净,切成小碎丁。

5.       小白菜叶洗净,小白菜叶和蛋皮切成丝。

6.       将肉捏成小球状,分别裹上小白菜丝和蛋皮。

7.       放入锅中,用大火蒸15分钟即可。

8.       起油锅,放入红辣椒炒香,加少许水和盐,再以水淀粉勾芡。

9.       将蒸熟的丸子取出来摆盘,淋上汁即可。

 

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