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   夏季餐桌上,瓜果类众多,苦瓜是比较特殊的一种,喜欢它的人无论怎样做都是大爱,不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。苦瓜虽苦,但凉瓜苦口利于夏,苦瓜具有清热解毒﹑明目﹑抗菌﹑提高身体免疫力的作用,还可防止中暑﹑养颜﹑瘦身,有诸多好处的苦瓜,如不能享受岂不是有点可惜。

  苦瓜与南瓜的完美结合,让不爱吃苦瓜的人,也会爱上苦瓜。苦味与甜味的结合,吃在嘴里也不觉得苦瓜有那么苦了,淡淡的苦瓜清香加上清甜软糯的南瓜,越吃越上瘾。性寒的苦瓜加上性温的南瓜,从搭配上来说比较合理,适合各个体质的人去吃。

 

苦与甜的结合,犹如我们的生活,总是有苦有甜,有悲有喜,没有一帆风顺的生活,只要用心去经营,总会苦尽甘来,历经风风雨雨后的彩虹才更美丽!

清新苦瓜的甜蜜吃法

原料:苦瓜1根,南瓜100克,白糖少许

【功效剖析】

苦瓜味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;除此之外,苦瓜还具有养颜﹑美容﹑瘦身的作用。糖尿病人吃什么好,可适量食用苦瓜。由于苦瓜性寒,脾胃虚寒者少量食用。

南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,驱虫解毒,治咳止喘,治疗便秘,并有利尿、美容等作用。南瓜高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。

做法:

1.       南瓜洗净﹑去皮,切成片。

2.       放入耐高温容器内,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔;放微波炉高火5分钟,即可。

3.       取出,用勺子将南瓜压成泥。

4.       加入适量白糖搅拌均匀,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,吃着更加甘甜美味了,不喜欢吃太甜的可以不加。

5.       苦瓜洗净后从中间切开,用筷子将中间的瓜瓤去掉。

6.       锅中水烧开,放入苦瓜焯2分钟(苦瓜焯水可去除部分苦味;还可使苦瓜的颜色更漂亮;还可以去除部分草酸,草酸可妨碍食物中钙的吸收)。

7.       焯完水的苦瓜捞出放入冷水内,可使苦瓜的颜色更漂亮,吃着也更爽口。

8.       苦瓜的一端放在手心的位置,另一端用勺子放入南瓜泥,然后用筷子将南瓜泥压实。

9.       直至用南瓜泥将苦瓜填满,余下的半根苦瓜也填满南瓜泥。

10.   用刀将苦瓜切成均匀的片,尽量切的厚一些,不然南瓜泥会与苦瓜分离。

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