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冬瓜排骨汤

lovexyz123 发表于2009-09-03 19:51:10

今天晚上煲汤了,做的冬瓜排骨汤,冬瓜和排骨都是买的现成的,回来洗洗就可以炖了。

原料:

排骨段500g,冬瓜800g切块,姜4片,小葱一把(打成结),料酒1大勺,盐、鸡精、水适量。

做法:

1、排骨洗净控干,锅内水烧开,下排骨煮尽血水,捞出。

2、沙锅中放适量水,放入排骨、姜片、葱结和料酒,大火烧开后,小火慢炖1个小时。

3、再投入冬瓜继续炖40分钟,直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞。

4、调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可。

看上去油了点,其实汤喝起来一点也不油。

外加水果慕斯蛋糕一个,想吃自己动手啊。

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