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    妹妹喜欢看加菲猫,所以对加菲猫所爱吃的千层面很感兴趣,只是那会不知道千层面是什么东西。

    直到有一天,看到电视里必胜客的广告,有新产品就是千层面,她马上去品尝一翻。

    回来后赞不绝口,一直想着要再去吃。我为了满足她这个小谗虫,特地在网上找了做法,打算给她做一次。

    这不,这就是我的作品啦~~!!!

    配上奶油蘑菇浓汤,真不美味哦!!

面皮材料: 高筋面粉120、鸡蛋一枚50、盐2、清水少许;

馅料材料: 肉馅100、香菇2个、洋葱四分之一个、胡罗卜小半根、意大利面酱适量、2、胡椒粉少许、马苏里拉奶酪适量、大蒜30、橄榄油15

白酱汁材料:鲜牛奶300ml、面酥(黄油炒面)35、盐2、白胡椒粉少许。

注;面酥如没有,可把200ml的牛奶加50ml的鲜奶油再加50ml的清水煮开,放入适量面粉熬制到浓稠,然后调味即可。就和打浆糊一样,呵呵!


使用工具;

烤箱、案板、菜刀、擀面杖、钢盆、焗盘。


制作方法;

1、奶锅里倒入牛奶,用小火烧开,在面酥里面放入适量的清水澥开成浆;

2、把面酥浆倒入滚开的牛奶里,用木勺搅拌至浓稠出锅;

3、把白奶油酱汁倒入碗中放盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后盖上盖子,防止表皮干燥起皮,晾凉备用;

4、面粉里面放入2盐拌匀,然后把鸡蛋磕在里面;

5、把面粉合成蛋面团儿,如面太硬,可适量加少许清水,揉成较硬的面团儿,然后松弛20分钟备用;

6、在饧面的时候,可把大蒜切碎,要切的碎一些备用;

7、锅里烧热,注入大约15的橄榄油,把蒜末下入锅中炒香,倒入切好的洋葱、胡罗卜、香菇和肉馅翻炒一会

8、加入意大利面酱翻炒,最后放盐2、胡椒粉少许调味

9、炒好的馅料

10、把松弛好的蛋面团儿揉匀,用擀面杖擀开成片,片厚1-1.5毫米即可,用刀裁切成长方形的面片儿,宽度7-8厘米,长度10-12厘米,大小要一致;

11、把大约80马苏里拉奶酪用切成丝备用;

12、锅上火水烧开,放入面片儿再放入2盐,把面片儿煮熟后用凉水过凉;

13、把过凉的面片儿,放在一条干的毛巾上,毛巾事先一定要消毒晾干;

14、用干毛巾把面片儿上的水份吸干备用;

15、准备好焗盘,在焗盘里薄薄均匀的涂抹一层白酱汁,放上一片吸干水份的面片铺平;

16、在面片上再涂抹白酱汁,撒上少许刨好的奶酪丝,在奶酪丝上放上馅料抹匀,之后,再放一片面片,照此方法,重复以上操作,共用六张面皮,放五层馅料即可。多少可由自己来掌握,最少四张面皮三层馅料,最多不超过七张面皮六层馅料,层数越多馅料要少放些;

17、在最上面的一层面皮的表面涂抹剩余的白酱汁,最后再均匀的撒上一层奶酪丝,坯料的制作即告完成; 

18、烤箱预热,把焗盘放在烤盘上,置入烤箱的中架,用上下火力220度烘烤,烘烤时间为15分钟,面皮表面金黄便可出炉;

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