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家常下饭菜【香辣藕丁】

帅帅小厨 精华 发表于2012-09-09 19:39:49



 今天来一个自己混搭的菜
吃上很是下饭,零难度 好吃就是硬道理


原料:莲藕150g,豆角150g,猪肉100g,
调料:生抽,胡椒粉,甜辣酱一大勺,盐和鸡精
做法:1、准备原料,猪肉切丁提前用料酒一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精少许淀粉腌制15分钟
2、猪肉丁下油锅滑炒成熟备用。
3、莲藕和豆角切丁丁
4、热锅凉油爆香葱花后加入一大勺甜辣酱炒出红油

5、先下人豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒。
6、最后加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可。

提示:1、猪肉用生抽腌制一下味道很好
2、莲藕和豆角炒的时间久一些,豆角一定要炒熟,也可以提前炒熟减少炒制时间
3、炒豆角和莲菜时候可能有些干 可以加少许水
4、出锅前可以加入少许蚝油 味道的会更好


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