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煎带鱼

映映爱美食 精华 发表于2011-08-26 19:50:11
想吃带鱼想了很久了,在菜市场看到大小还差不多的就买了一条回来,半斤,5元,还算一般般贵。
食材明细:
带鱼1条
酱油
料酒
白醋
白胡椒粉
详细过程:
1、带鱼买的时候让摊主切段,回来清洗干净,特别是肚子。
2、洗净的带鱼加入一勺料酒、白醋、酱油和小半勺盐,适量白胡椒粉,搅拌均匀,腌制一小时。
3、锅里热油,带鱼先在干淀粉中裹上一层淀粉,放油中小火煎。
4、煎至两面金黄沥干油装盘。

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