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九制陈皮排骨

映映爱美食 精华 发表于2011-12-22 17:22:50
之前买了一大盒九制陈皮,还没吃完,想着做排骨,试试到底是什么味道的,一试还不错哦!不过这次陈皮量没掌握好,加多了,有点偏甜,其他都很好!
食材明细:
排骨
九制陈皮
蒜头
姜片
干辣椒
芹菜
白醋
料酒
生抽
老抽
详细过程:
1、排骨一根切块洗净。
2、准备好蒜头,姜片,芹菜段和九制陈皮。
3、焯一下排骨去除血水。
4、锅里热油,加入蒜头、姜片和干辣椒翻炒出香味。
5、加入排骨翻炒。
6、翻炒至排骨出油,加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
7、加入适量陈皮和水,加盖烧。
8、烧至水剩一半时加一勺盐、适量生抽和老抽,继续收汁。
9、汁快干时加入芹菜段翻炒均匀即可装盘。
 

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