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小巧玲珑的小骨饼干,你喜欢吗?
酥脆无比的小骨饼干,咬一口,满口芝麻香!再来一杯香茶,晒晒太阳,看看书,是多么惬意的午后!
这款饼干,本不是这般模样的,本想做双色饼干,谁想,抹茶粉加多了,抹茶面团比较硬,很难做成双色饼干,只能分开烘烤,抹茶面团做成抹茶酥饼,另一半面团就加上芝麻,做成了这款可爱的小骨芝麻饼干!成品非常满意!
生活处处有意外,又何尝不是好事呢!?意外发生,稍加调整,可以给自己再制造一个意外惊喜!
原料明细:
黄油120g
砂糖80g
低筋面粉220g
盐1g
全蛋55g(1个)
泡打粉1汤勺
芝麻1把
抹茶粉1汤勺
详细过程:
1、黄油常温回软。
2、全蛋打散,盐、砂糖称好。
3、黄油、砂糖、盐倒入深底盆中,用电动打蛋器打发至黄油松发变白。
4、分次加入打散的全蛋液拌匀。
5、加入泡打粉。
6、再加入过筛的低粉,用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状。
7、面团分成两份,一份加入抹茶粉揉匀。
8、两份面团放入保鲜袋中,放冰箱冷藏松弛1小时。
9、芝麻备用。
10、抹茶面团取出压出饼状,烤箱150°上下火预热,烤盘放中层,烤20分钟。
11、烤好取出晾凉。
12、另一份面团加入芝麻揉匀。
13、面板上覆盖保鲜膜,取适量面团,擀开成薄片,移到冰箱冷冻10分钟。
14、取出变硬的面片,用小骨饼干模具压出形状。
15、烤盘铺上烘焙纸,把压出形状的小骨饼干小心移到烤盘上。
16、烤箱150°上下火预热,烤盘放中层,烤10分钟。
17、烤的过程要注意观察成色,以实际情况判断烘烤时间。
18、烤好的饼干常温冷却,再用干净的罐子密封保存。

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