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紫菜芝麻芹菜饼干

映映爱美食 精华 发表于2013-01-28 14:38:53
终于放假了,离新年也只有十来天了,特意为新年做了这些饼干,这里面不只有紫菜芝麻芹菜饼干,还有葱香的,都是比较喜欢的口味的饼干!这个寒假及新年,可以悠闲地晒晒太阳,吃一块香脆的饼干,喝一口香浓的茶了。想想就很惬意!
原料明细:
黄油250g
低筋面粉500g
细砂糖186g(袋)
全蛋98g(2个)
盐1小勺
泡打粉1勺
葱适量
芹菜适量
紫菜1张
(以上原料只做蝴蝶型、房屋型和树型饼干。月亮饼干用料额外,是以上原料的一半)
详细过程:
1、黄油250g,室温回软。
2、黄油切小块。
3、因冬天温度较低,回软效果差,所以用温水融化后在冷却稍凝固再处理。
4、鸡蛋2个,搅拌均匀备用。
5、白砂糖备用。
6、黄油加入白砂糖和盐,搅拌至变白。
7、再分次加入全蛋,搅拌均匀。
8、最后呈淡黄色状。
9、低粉称好备用。
10、把低粉倒入黄油中切拌均匀,团成一团,冷藏松弛1小时。
11、在饼干料冷藏期间,葱和芹菜均洗净沥干切细。
12、紫菜用剪刀剪碎。
13、饼干料取出,取适量先擀成薄片,撒上香葱和紫菜碎,折叠揉匀。
14、再在保鲜膜上擀成薄片,放冰箱冷冻10分钟,变硬后拿出用饼干模具压出形状。
15、烤箱150°预热,中层烤10分钟。
16、取出晾凉。
17、取剩下的饼干料擀薄,撒上紫菜和芹菜碎。
18、再撒上芝麻,折叠,揉匀。
19、一样在保鲜膜上擀成薄片,先在冰箱在冷冻10分钟,取出用房屋饼干模具压出形状。
20、依然中层烤10分钟。
21、重新取原料重复以上操作做月亮型饼干。

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