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糯米鸡

若蓝雨 精华 发表于2012-05-14 22:01:08

糯米鸡是广东点心的一种,相信大家并不陌生,但早餐店里买的糯米鸡,里面是只有糯米没有鸡的;话说没有鸡的还能叫糯米鸡吗?看看我的糯米鸡吧,里面真的有鸡喔!
原料:糯米 鸡腿 香菇 荷叶
配料: 油 盐 生抽 十三香 胡椒粉 生姜

1、鸡腿洗净,剔除骨头
2、切丁
3、加了生抽,十三香,胡椒粉,盐
4、搅拌均匀腌制入味

5、糯米洗净,同时放入洗净的香菇,提前浸泡一晚上
6、糯米滤干
7、香菇切丁
8、糯米加少量入放锅里煮熟

9、锅里热油,放入生姜片
10、然后捞出生姜,下鸡丁滑炒
11、再加入香菇丁,放入盐
12、倒入糯米饭,炒匀

13、提前一晚上泡好荷叶
14、一张荷叶分成4小块
15、准备好的荷叶跟绳子

16、取一块荷叶
17、放入炒好的糯米馅
18、左右两边向中间对折
19、从尾部卷起,包紧

20、用绳子绑好
21、依次包完全部
22、放入蒸锅中
23、蒸15分钟即可

  
 
打开一个看看,荷叶的香味已渗透到糯米里,而且真的有鸡喔!
 

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