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今年老家种了黑芝麻和白芝麻,妈妈带来一些给我,黑芝麻可是个宝贝,黑芝麻含有多种人体必需氨基酸,在维生素E和维生素B1的作用参与下,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。黑芝麻还可以滋润皮肤,乌发养颜,健脑益智,是老人和女性的保健食品哦,而且多吃绝对不会胖哦!

 

材料:黑芝麻200克,糯米粉500克,白糖适量

 

~~~~~~~~~~黑芝麻汤圆~~~~~~~~~~

 

做法:

1、黑芝麻先炒熟,然后用搅拌机或料理机研磨成粉末。

2、拌入白糖成黑芝麻馅,备用(白糖的量根据自己的需要添加,喜欢吃甜的多加点)。

3、糯米粉用6070度的热水混合,揉成面团。

4、用手揪成剂子,搓圆,整成窝状,加入适量黑芝麻馅。

5、慢慢将开口处黏合,搓圆。

6500克糯米粉做了18个汤圆。

7、锅里放多点水烧开,下汤圆,煮开,用锅铲背轻推,看汤圆全浮起来即煮熟(汤圆煮开就可以用中火煮了)。

8、汤圆煮好盛出。

 

私房营养小贴士:

1、馅料中的白糖可以根据自己的需要添加,喜欢吃甜的多加点。

2、面团要揉的软硬适中,可以软和一些,太硬包馅时容易开裂。糯米面团冷却的话会变硬,可以再揉一揉,或者用手沾热水揉几下面团,这样就软和些。

3、煮汤圆时,看汤圆全部从锅底浮起来并且微微鼓胀起来即煮熟。

 

 

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