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【沸腾你的美食梦想】紫薯馅包子

微米 精华 发表于2012-09-25 10:00:20

 

好几天没有做面食,手又痒痒了,周末做冰皮月饼时剩下一些紫薯馅,就拿来做包子吧,明天的早餐配上一杯豆浆,再来一个苹果,肚子填饱,营养美味哈!

 

 

 

~~~~~~~~~~紫薯馅包子~~~~~~~~~~

 

材料:面粉500克,酵母粉5克,温水250克,紫薯2个,白糖适量

 

做法:

1.紫薯上锅蒸熟,用勺压成泥状,拌入适量白糖,紫薯馅做好。

2.酵母加入温水中融化,一点一点加入面粉中,边加边搅拌,揉成光滑的面团。

3.盖上保鲜膜发酵至1.5~2倍大。

4.发酵好的面团揉成原来大小,搓成长条状,分割成剂子。

5.将剂子整圆,擀成中间厚周围薄的面皮,放上馅料。

6.包成包子。

7.继续包完,放入蒸笼里再发酵15~20分钟。

8.冷水上锅蒸15分钟,关火焖3分钟,包子出笼咯。

 

营养小贴士:

除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,好东西要经常吃哈!
 

 
 

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