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紅蟳米糕

台北藍山 精华 发表于2009-09-12 13:12:38
 
前言 :
 
紅蟳 : 這種螃蟹我們稱之為紅蟳 ~ 也有人稱之為膏蟹或肉蟹 ~ 其實都可以吧 !!
米糕 : 糯米煮的 ~ 我們稱之為米糕 ~ 當然也可以稱之為糯米飯或油飯
 
 
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1) 佐料依個人喜好 ~ 炒香備用
 

 

 

 

 

2) 紅蟳處理乾淨 ~ 切塊備用
 

 

 

3) 糯米泡水 ~ 加入蠔油乾炒備用
 
 

 

 

 

 

4) 將炒香的佐料舖盤 ~ 放上紅蟳 ~ 以大火蒸 20 分鐘
 
 

 

 

 

 

5) 上桌 ~ 開動 !!
 
 

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