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基础早餐饼(无油)

老刘家的菜迷 精华 发表于2012-05-19 14:16:57
8分钟搞定,营养早餐饼。也可用玉米粉、全麦粉或其他粉类,两片中间夹一些红豆馅,就是无油版的铜锣烧。配上牛奶或酸奶,可口又健康。

食材:面粉80g,鸡蛋2个,糖20g,牛奶30g,泡打粉1g,盐一小撮(可不加)
1、食材图。工具我用了搅拌棒,其实手动打蛋器就可以了。
2、鸡蛋分2次加牛奶加糖盐,搅拌成融合的鸡蛋液,有中等密度的泡泡。
3、筛入面粉和泡打粉。
4、混合成没有颗粒的蛋饼液,呈可流动感觉。
5、电饼铛或平底锅预热,勺子盛一勺蛋饼液,抬高,倒在锅上,会自动形成圆形状的饼。
6、大约1分钟,底部凝固可移动后,翻面,半分钟到1分钟即熟透。

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