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我妈和我都喜欢雪菜的味道,那是种很神奇、传染性很强的味道,任何炒在一起的菜,都能吸收到雪菜的精华味道!

食材:毛豆、雪菜、大蒜、尖椒和小米椒(配色+提味)
调味:生抽、少许盐、糖、蚝油
1、食材准备。
2、豆类不容易熟,毛豆先煮至半熟。
3、热锅冷油,爆香小料,蒜和辣椒。
4、加入雪菜,炒去水汽。
5、加入毛豆,调入半勺生抽、根据雪菜的咸味,调整盐的用量,糖少许。
6、加水后,放少许蚝油增鲜。大火煮开,盖盖,小火焖煮至毛豆熟透后,大火收汁即可。

此菜放入冰箱后,也可作冷菜或咸菜吃,是夏日常备的开胃小菜。

发表于2012-06-23 11:12:35

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