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红烧鳊鱼

lillian831010 精华 发表于2011-05-30 12:16:25
大学室友来上海了,一起在外面吃了几顿后,说想吃我做的饭。鉴于我们俩都在瘦身,简简单单的做几个菜吧。照片是她帮我拍的,当我传到电脑上看的时候,真是又惊又悔!我就不该对她的拍摄存有幻想吧。。。
 
这是红烧鳊鱼的成品,看看那光线给暗淡滴。。。

准备食材:鳊鱼1条,葱,姜,蒜,生抽,老抽,料酒,油,盐等

做法:
1. 葱切段,姜蒜切片。

2.鳊鱼洗净将腹内黑膜去除干净后,放上姜片,用料酒和生抽腌制15分钟左右。

3. 锅中放油,倒入葱蒜爆香。

4. 将鳊鱼和姜片轻放入锅中煎一下。

5. 待一面煎好后,翻面再煎另一面。

6. 然后倒入料酒,生抽,老抽等调味品,加入少量水。

7. 轻轻翻面,使两面都烧熟,放入少量的盐调味。

8. 收汁后,装盘即可,撒点葱花。

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