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前些时候有好多人做腌咸蛋,方法也很简单,看得我心痒痒的,只是时间方面我有点迷惑,有的人是一个月,有的只须一星期,是关系到咸蛋的咸度吗?比较久的比较咸??不管啦,马上行动。我就选个短时间的,一个星期吧。今天是2011年9月4日,下午4:30分做好了我滴腌咸鸡蛋。一个星期,9月11日就是揭晓日,不知成功否?还是失败??期待那天的到来。。。。。9月11日我偷偷滴拿了一粒煮来看,可惜还没变呢。那就它一个月以后吧。终于是10月4日了,我又拿了一粒蛋蛋煮开来看。变是有一点变了,但还是不是很像,只有那莫一点点滴咸味啊。怎办勒??把它们丢掉会太可惜了,不管啦,就把它们再放在角落那边久一点吧,反正又不会碍到我走路,管它的。。。。
今天2011年11月4日的今天,今天,今天,终于,终于,终于,让我等到了惊喜啊。我做滴咸蛋终于成功啦(已经2个月咯!)。。。。高兴。。高兴。。高兴。。大家看看我滴咸鸡蛋是不是成功了。。。。



鸡蛋。。。10粒             粗盐。。。1/2公斤

白酒。。。1小碗           朔料袋。。。5个




1)蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒。

2)把每一粒蛋都放进白酒里浸透。

3)再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。




4)把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。

5)把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结。

6)多套几个袋子,我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。




7)这是我腌了快2个月的成果。

8)终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉?? 我滴2个月咸蛋蛋。

发表于2011-10-22 15:18:49

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