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港式麻薯

亚希珍祥 精华 发表于2011-10-30 19:55:39



这是我第2次做滴麻薯。孩子觉得好吃,所以我就再接再励滴又再做了这一次。上次时间匆忙,所以没有拍照片。这一次就不放过它啦,既然好吃就想要马上跟朋友们分享,赶紧就拍了上传。这就是即简单又容易做滴“麻薯”。可能大家都已经做过了,不过不要紧我还是想跟你们大家分享,有做不正确的步骤请朋友们给于指点。。。。上一次做的时候没放饮用色素,觉得颜色太浅,太白了。这一次就自作主张给它点颜色,谁知不小心又放太多了颜色给它。就变成了这莫滴。。。橙。。。啦。。。

材料:糯米粉100克           澄面粉35克

         花生油2汤匙           矿泉水180毫升

         细幼糖75克             鲜奶1汤匙

         橙色素少许

沾料:花生粉75克           幼糖55克  

        

1)麻薯的材料全都拿好了。

2)大碗中放下糯米粉,澄粉,花生油,鲜奶和水。

3)用打蛋器拌均匀加入幼糖拌至糖溶解·。

4)放少许橙色饮用色素搅均匀。(可不放)


5)9寸方形模放少许奶油。

6)把奶油涂抹在模底,4边2寸高以下。

7)把拌均匀的糯米糊倒下模中。


8)放进蒸锅里蒸至熟。

9)拿出用牙签插下拉出,不粘就代表熟了。

10)把蒸好的麻薯倒在盘中待凉。

11)小碗中放下花生粉和幼糖拌均匀。

12)冷却的麻薯用刮刀割成1寸宽条状。


13)再把它全部切割成绫形状。

14)把它沾上花生糖粉。

15)就是简易版“港式麻薯”啦!




P/S: 1)花生油本身有着浓浓滴花生香味,加进麻薯中会让它有着花生香,再沾上花生糖
           粉香上加香哦!
       2)方形模涂上奶油能使麻薯比较容易脱模。

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