客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

枇杷是个好东西,不但味道鲜美,营养丰富,而且有很高的保健价值。

《本草纲目》记载“枇杷能润五脏,滋心肺”,中医传统认为,

枇杷果有祛痰止渴、生津润肺、清热健胃之功效。

而现代医学更证明,枇杷果中含有丰富的维生素B17、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。

每年的5月底,6月初是塘栖枇杷成熟的季节,每到这个时候都会买很多的枇杷。

今年也一样在塘栖枇杷节的时候带着儿子去体验了采摘枇杷的乐趣,当然也带回了不少的枇杷。

可是枇杷的鲜果不利于保存。用枇杷果做成枇杷酱同样具有润肺,止咳的功效,而且还利于保存。

<枇杷酱>

原料:枇杷800G;白糖200G

制作方法:

1、枇杷洗净后去皮、去籽;
2、枇杷果肉加白糖腌渍半小时;

3、待枇杷果肉腌渍出水;

4、将果肉及水倒入锅中大火烧揩开,小火慢煮30分钟-50分钟直至煮成泥。(期间需要不断搅拌以防粘锅)

5、将装果酱的容器放入沸水消毒;

6、将熬成的酱,放凉,入消过毒的玻璃瓶中保存即可 

豆妈提醒:

1、熬果酱的锅具尽量选择耐酸的锅子(搪瓷锅,砂锅,不锈钢锅或玻璃都行)

2、盛果酱的瓶子一定要彻底消毒并晾干,再将熬好的果酱放入密封存到冰箱里。

3、在熬果酱时一定要不断搅拌,否则粘锅可就不好吃了。 

4、在做的时候加点川贝,川贝磨成粉在关火前2——3分钟放入搅拌均匀,止咳效果会更好。

5、如果有冰糖用冰糖做会更好吃点,另外还可以加点柠檬汁。

 

 

 

豆豆妈妈myq推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类