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自从爱上烘焙,已习惯了在家做自己爱吃的东西。家里的厨柜基本上都被我的烘焙用品占用了,打开柜子随便就能找到合适的食材。南瓜是一种非常好的保健品,含有极丰富的氦基酸、胡萝卜素、维生素B族,味甘、性温、入脾、胃经:具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴的功效。

  中午留了点南瓜,加上中秋前买来做冰皮月饼的果味粉、小麦淀粉,决定来个南瓜水晶饼。

1、 小麦淀粉150克、白糖20克、开水100克、冷水30克、南瓜泥60克、花生油15克、草莓、蓝莓果味粉适量、盐少许。

2、熟南瓜加少许盐、5克糖压成南瓜泥备用。

3、 15克白糖和小麦淀粉混合,中间挖个洞,徐徐倒入开水烫成粉头,再加入冷水按压手法揉成面团,揉面的时候感觉沾手时分多次加入花生油,揉到面团光滑有油光即可,盖上盖子醒10分钟,分成大小三份。

4 、小面团加入果味粉混合成彩色面团,包上保鲜膜待用。

5 、大面团分成9个,捏成碗状,放入南瓜泥收口。

6、收口朝下略为按扁一下,中间也按压一下,边上捏角,再捏扁。

7、放上筷子头大小的小彩球,按压一下让其沾合,另拿一小块彩色面团放在沾有油的模具上抹平。

8、轻轻取出图案,放在已经造好型的面团中间,摆放到抹过油的蒸具上,水开大火10分钟左右即可出锅。

超可爱的一款点心,难度不高,周未和孩子们一起感受捏“彩泥”的乐趣!图片是自然色彩,没经过色彩调整的,太艳丽怕吓倒人家

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