客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【红烧驴肉】

蓉棋咖啡 发表于2011-08-20 18:10:40
【红烧驴肉】:
驴肉的营养价值极高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的谚语,以此来形容驴肉之美。古人把驴肉比做龙肉,不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩,味美可口,更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外,每100克驴肉含蛋白质高达27克,

        据《本草纲目》记载:“驴肉补血、治远年老损,煮之饮、固本培元”。中医认为,驴肉可补气养血,对气血不足者有极大补益,功效非凡的阿胶制品,就是用驴皮熬制而成的,具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神,用于心虚所致心神不宁的调养,驴肉可护肤养颜,有很好的美容功效。
食材:
 
   驴肉750克
 
配料:红枣子10克,桂皮一小块,八角2枚,干辣椒 
      5克,当归一小条。
 
调料:麻油5汤匙,姜一块,加饭酒1/2瓶,盐量  
      水晶糖一块,老抽一汤匙。
  
做法:
     1,驴肉买回家在清水里洗净,在锅里掉水捞  
        取,再用清水洗一遍待用。
 
     2,锅里麻油烧热,姜爆香倒入驴肉爆炒。
 
     3,加入配料,1/2加饭酒,盐,水晶糖,老抽
        一起焖2分钟左右。
   
     4,换砂锅煲30分钟就可以品尝。
 
     5,用驴肉沾汤汁吃,甜辣可口,真的美味。
1,食材:新鲜切好的驴肉。
2,配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八
   角2枚,当归一小条,姜一块。(盐,水晶糖
   1/2加饭酒没有拍照)
3,锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 
   清水里再洗一遍备用。
4,锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。
5,倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2
   分钟,改用砂锅煲30分钟
6,改用砂锅煲30分钟。
7,红烧驴肉做好了。
8,把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。
 

蓉棋咖啡推荐的日志

上一篇:【排骨煲针菇汤】

下一篇:红烧冬笋

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类