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红烧冬笋

蓉棋咖啡 发表于2013-01-21 07:32:28

                                                       经烧冬笋:

原料:冬笋500克(剥壳只剩两个小尖儿),肥肉100克。

配料:干椒少许,大蒜一根。

调料:鸡精适量,盐适量,蚝油适量,生抽少许。

制作:

1,冬笋洗净切薄片,肥肉洗净切薄片,大蒜洗净切段备用。

2,切好的笋在开水里焯水。

3,点火热锅下肥肉片煎出油。

4,倒入干椒爆一下,再放冬笋翻抄。

5,倒入大蒜,加鸡精,盐,蚝油,生抽调入味。

6,红烧冬笋装盘食用。

1,剥壳冬笋备用。

2,大蒜,冬笋,肥肉,干椒洗净切片备用。(冬笋要在开水里焯会儿水)

3,点火热锅放入肥肉片煎出油。

4,放干椒爆一下,倒入焯过水的冬笋片翻抄。(家人不吃很辣的菜,干椒我没有爆炒)

5,放大蒜,加盐,鸡精,生抽,蚝油调入味。

6,红烧冬笋出锅。

 

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