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照烧银鳕鱼

草月 精华 发表于2009-08-21 12:34:08
  鳕鱼低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

      银鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
 
当然,我知道有人会说我的酱汁颜色太深啊,或者银鳕鱼香煎会比较好吃............
但,我只做我和家人喜欢的口味,不管你认不认同,我只做我自己的风格。
哈哈哈~~废话少说,上菜!

鳕鱼用老抽,料酒,蜂蜜,盐,糖腌制了20分钟

平底锅烧热,加了一点点油(其实不加油也可以)两面煎8分熟,

倒入刚才腌鱼的料,烧到汤汁收干。上色就可以了

这是配菜:腌黄瓜片

黄瓜切片用盐抓一下,挤去多余水分。加入姜丝,红辣椒丝,糖,少许醋

腌制10分钟左右就可以了

鱼装盘,黄瓜点缀

色香味俱全  我的料理我做主~~
 
 

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