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   提到果子,第一反应是炸的,就算用再健康的橄榄油,还是对身体不太好。为了解馋还得保证健康饮食,就做了个烤的果子,口感清爽,入口酥酥的感觉。


材料:
水120g,无盐黄油60g,盐1/4小匙,糖1大匙,低筋面粉100g,鸡蛋3个,黑芝麻2小匙,植物油、糖粉各适量

做法:

1.锅中放入水、切成小块的黄油、盐和糖,用小火加热至黄油融化,待混合物开始沸腾时关火
2.将低筋面粉过筛后放入步骤1中,搅拌成面团
3.用小火炒面团至内部水分蒸发,直至锅底部产生薄薄的薄膜和面团不粘锅时,关火散热
4.一点点地倒入打好的鸡蛋,直至搅拌器放入面团内取出时,搅拌器上的面团变长和滴落呈三角形形状时,说明浓度合适。如果不合适,用鸡蛋来调节即可
5.将适量黑芝麻放入面团内搅拌
6.托盘上铺好锡纸,面团放入裱花袋内,然后挤出长度为10cm左右到锡纸上,用刷子刷上少许油,放入提前预热好200°C的烤箱内,烤20分钟,取出后撒上糖粉即可


发表于2011-11-17 21:33:56

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