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自己动手,丰衣足食

swan_tracy 发表于2011-05-16 14:02:39
吃过了饭馆做的腌菜鲫鱼后,回北京每每想起还十分馋!于是决定自己做做试一试!
原料:鲫鱼两条,这就不拍了,有点狰狞
配料:火腿肠、腌菜(也叫雪菜)、生姜、鸡汤一碗
 
1.火腿肠改刀成丁,鲫鱼洗净沥水
2.生姜切片待用
3.冷油热锅,火腿丁下锅
4.加入腌菜翻炒
5.腌菜味重不须再加调料,添起待用

6.净锅倒入少许油,加入半勺盐、姜片
7.放入鲫鱼煎熟
8.加入腌菜火腿丁、鸡汤,煮十分钟
最后盛盘,可适量加些红辣提色

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