客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

家常炖鸡

懒人甲 发表于2011-01-12 12:00:03
  家里只有2个人。买了一只草鸡一次性又吃不完,所以我就洗干净切小块分装在保鲜袋里面放冷冻室冷藏起来慢慢吃。每次做一小份刚好一顿吃完。
  今天的炖鸡其实也不能算是炖的很久的那种,这个只是我们家乡那边经常的做法而已。从小是看着妈妈做菜学起来的,所以手法跟她很相近。
  材料:草鸡 泡好的咸笋干和木耳 姜片          配料:盐 酒
  1。因为鸡肉是冷冻过的所以需要焯水,姜切大片
  2。起油锅。姜片跟鸡肉一起下油锅翻炒。加盐调味,笋干有带盐分,不用加太多盐
  3。炒到鸡肉稍微带点金黄色的时候洒少许料酒,清水,笋干跟木耳。水可以稍微多加些,因为一会需要小炖会。
  4。大火煮开后可以开小火慢炖 ,30分钟左右汤已经奶白色肉烂了就可以装盘了,因为是草鸡味道非常鲜也就不用加味精咯
 
看 汤头非常浓哦。2个人吃一顿刚刚好。用砂锅炖的话会更好吃时间也更短家里的小砂锅都在搬家的时候被我抛弃了,又不好意思用大砂锅来炖这么一小份的鸡。朋友说:你怎么连饭碗都丢了啊。 我无语

懒人甲推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类