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红烧猪蹄

玻璃瓶柠檬草 发表于2011-08-19 15:09:45
材料:猪蹄,葱,姜,八角,香叶,辣椒
 
步骤:
1.猪蹄处理好洗净。
2.将猪蹄倒入加了料酒的沸水中煮至再次沸腾。
3.取出猪蹄,洗去浮沫,用剪刀在骨与骨的连接处剪成小块。
4.将猪蹄放入热锅中(我没有放油),放入香料,倒入啤酒和适量水,刚好没过猪蹄。
5.倒入老抽至颜色深浓,加大约3勺红糖。
6.大火煮开后转小火,约15分钟后,关火,焖1小时
7.重复步骤6约3-4次,最后一次时放入适量盐。
8.最后大火收汤汁即可。
 
 
 
 
 
 
 
 

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