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【秘制大盘鸡】

玻璃瓶柠檬草 精华 发表于2013-02-02 10:11:36
  说实话,没有吃过真正意义的大盘鸡。小时候,一直好奇,大盘鸡大盘鸡,盘子得多大才能不辜负这个响亮豪迈的名称。哈哈,我承认,我就喜欢大容器,大块的肉

材料:鸡腿,土豆,胡萝卜,红绿辣椒,姜,葱,盐,糖,老抽,蒜蓉香辣酱,料酒

步骤:
1.将鸡腿剁成适当大小的块,焯水。
2.土豆切滚刀块,入油锅炸至金黄。
3.其余配料切好。
4.锅中适量油,倒入姜片,辣椒煸香,然后倒入鸡块翻炒。
5.倒入适量料酒,一勺老抽,两勺香辣酱,少量水。
6.倒入胡萝卜和土豆翻炒,加入适量的盐糖调味。



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