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，没有烟，怎么熏排骨呢。
主材：排骨500克
调料1：十三香 盐 料酒 姜片 葱
调料2：葱 姜 八角 香叶 桂皮 花椒 生抽 老抽 鸡精 盐
熏料：白糖1勺 茶叶1勺 米饭半勺 芝麻油适量
1、 排骨洗净，放入调料1腌制20分钟。
2、 腌制好的排骨放入锅里，加水淹没排骨，加入调料2.
3、 水开后炖45分钟左右，炖好的排骨捞起来备用。
4、 锅里加入白糖1勺，茶1勺， 米饭半勺。
5、 再放入适量的芝麻油。
6、 搅拌均匀一下。
7、 把蒸格放在锅里，上面摆好排骨。
8、 盖好盖子，中火，冒白烟后熏两分钟就可以了。
千万不要熏久了，我第一次做，总觉得是不是熏久点味道好些，结果最后味道出来微微有点苦。
发表于2011-12-06 14:39:57
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