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        五彩斑斓的春天到了,爱美食的我们,是不是也应该做一些适合春天吃的美食呢。

        做这款萝卜糕纯属偶然,去年中秋节时买的粘米粉快到期了,就在网上搜索做什么能用上粘米粉,一搜就搜到萝卜糕了,囧,怎么感觉偶经常做的东西都是因为家里东西快过期了才做的呀!看了看制作的过程,感觉味道应该还不错,于是就开动啦。

        中医认为,春季保健,应该要特别注意对我们的肝脏进行保养,因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以,根据以上特点,应多吃一些辛甘发散性质的食物,而少食具有酸收作用的食物。这其中,萝卜正是立春时节最佳的保健食物。

        萝卜又名莱菔,它生熟食用皆宜,生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,有“小人参”之美称。民间也有“萝卜上市,医生没事”的记载。

        萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常,酶能够吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的积食,起到很好的消化效果,预防胃痛和胃溃疡。

 

切得比较烂,不过味道是不错的。

 

 

主材:白萝卜900克 粘米粉300克

配料:香肠 洋葱 香菇 虾皮

调料:盐 

1、萝卜擦成丝,这一步很辛苦啊,手都弄了个小泡,以前没弄过,萝卜丝里面撒一些盐,腌30分钟。

2、腌萝卜过程中,来准备其它的配料,洋葱香菇和香肠都切成小丁。

3、萝卜腌好后,挤干萝卜,萝卜水备用。

4、把粘米粉倒在萝卜汁中,搅拌一下。

5、再把萝卜丝倒入,搅拌均匀。

6、锅里放适量的油,烧热后,把香肠丁倒进去翻炒。

7、香肠炒香出油后,再倒入洋葱翻炒。

8、倒入虾皮。

9、最后倒入香菇丁翻炒。

10、把炒好的大部分配料倒入萝卜糊中,搅拌均匀。

11、容器里铺上锡纸,把萝卜糊倒入,留下的小部分配料均匀铺在萝卜糊表面。

12、水烧开后,把萝卜糊碗用锡纸包住,上锅蒸1个半小时。

出锅了,直接这样吃就很香,也可以冷藏凉后,用刀切成小块,用油煎一下再吃,还可以自己做一碗调料沾着吃,味道很棒呢。

 

 

 

发表于2012-04-20 12:53:02

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