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        花生其实也不用多介绍了呢,大家都很熟悉了,花生营养价值很高,自古以来就有“长生果”的美誉。
        今天这款花生酥原料简单,制作方法也不难,烘焙新手也可以尝试呢。
        切得有点烂,不过味道是不错的。
 
 
 
 
 
 
 
饼底原料:黄油65克 糖粉30克 鸡蛋1大勺(15ML) 低粉115克 花生120克
焦糖酱原料:冷水26克 白砂糖60克 热水30克
 
花生烘焙:烤箱中层 170度 10分钟
饼底烘焙:烤箱中层 170度 20分钟
加花生后:烘箱中层 180度 10分钟
 
1、黄油提前从冰箱拿出来软化。
2、花生先烤熟,烤熟晾凉后用手把花生红皮去掉备用。
3、把糖粉加到软化好的黄油里,用打蛋器打发黄油以膨松颜色变浅的状态。
4、加入鸡蛋液,用打蛋器搅打,直到鸡蛋液和黄油完全融合。
 
5、筛入低粉,搅匀。
6、把面团放在垫了锡纸的烤盘上,用手整形,将面团整形成薄的长方形状,入烤箱烘焙。
7、饼底烤好后,开始做焦糖酱,焦糖酱的做法请点击 这里将花生和焦糖酱在一起拌匀。
8、将裹了一层焦糖酱的花生平铺在饼底上入烤箱烘焙即可。

烤好后的花生酥晾凉后切块即可,用的是君之的配方,有一些地方做了更改。
 
 

发表于2012-05-21 16:14:18

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