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        这款小蛋糕其实也就是基础的戚风蛋糕,有时候花俏的蛋糕做多了,是不是也想返璞归真一下呢。
        平时做这种小蛋糕其实是不用任何装饰的,今天的奶油是昨天做蛋糕没用完的,为了不浪费嘛,又做了一款。
        天气不好,照片暗暗的,奶油也感觉有些化了。
 
 
 
        最单纯的吃法,其实我们平时就喜欢这样的。
 
 
 
 
 
前两天收到了春天的故事的奖品,谢谢美食天下。
 
 
原料:鸡蛋3个 植物油24克(无色无味) 牛奶24克 低粉51克 白砂糖18克(入蛋黄) 白砂糖36克(入蛋白)
烘焙:烤箱中层,上下火,170度,25分钟
这个量我一共装了10个小纸杯,其实不用太纠结纸杯的大小,只要相差不是太大就行了,我用的纸杯大小也不一致的,但烤好后口感感觉差不多。
这个量也是一个6寸蛋糕的量,如果是用6寸模,我用的温度是150度,烤箱中下层,55分钟,根据自己家的烤箱调整吧。
 
 
1、首先把蛋白和蛋黄分开。
2、蛋黄中加入糖打散。
3、加植物油在蛋黄里。
4、再加入牛奶。
 
 
5、搅拌均匀。
6、再加入过筛的低粉,拌匀,放一边备用。
7、蛋白分三次加糖打到硬性发泡状态。
8、将蛋白霜和蛋黄糊分三次拌匀,注意搅匀手法,从下至上翻拌,拌好后将面糊倒入纸杯入烤箱烘焙。
 
 
我最后做了一些装饰,奶油是昨天做蛋糕留下的,挤上后撒了一些食用的彩色银珠。
 
 

发表于2012-06-05 13:57:44

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