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        做这款吐司的原因很简单,因为家里有这三种颜色的粉粉,正好都用上了
        做这款吐司还有点累呢,虽然前面揉面有面包机帮忙,但后面要把有颜色的粉粉揉进面团里去,也要一段时间呢
        面包是晚上做的,第二天才拍的照片,感觉比刚做出来的时候稍稍干一点。
        烤出来的吐司外表不象以前的吐司那样上色,当时是想里面有颜色,如果外表太黄会不会不太搭,但切开后感觉应该没什么影响,所以如果喜欢外表上色的TX可以再小烤一下。
 
 
 
哈,辫子是不是没编紧啊
 
 
原料:牛奶180克 盐3克 白砂糖30克 高粉300克 酵母5克 黄油20克
配料:红曲粉 可可粉 抹茶粉 各1/2小勺
这个配方最后做出来面团稍微有一点点粘手,可以试着把牛奶的量稍减一点,比如减少5-10克。
烘焙:烤箱下层 180度 30分钟
 
 
1、首先把黄油拿出来软化。
2、把原料除黄油外放进面包机里,揉机20分钟,再放入软化好的黄油揉20分钟。我检查了一下,好象还没怎么出膜,但因为是夏天,面包机这个时候已经非常热了,就把面团拿出来,用手又小揉了一段时间。
3、把揉好的面团分成三等份,分别加入三种颜色的粉粉,一点点加入,揉匀。这个过程不要着急,慢慢来,才会揉得均匀,看看面团的大小就知道了,还是需要一定时间的,第一个面团和第三个面团大小还是有一定的差距吧。
4、蒙上保鲜膜,把面团发酵到2倍大。
 
 
5、把面团分别取出来排气,然后蒙上保鲜膜再松驰10-15分钟。
6、把松驰好的面团分别取出,擀开。
7、从侧面卷起,卷成长条状,卷紧,把口捏紧。
8、把三个长面团编成辫子,放进吐司盒进行二次发酵,因为我没有买吐司盖,所以发到8分满就行了,有吐司盖就发到9分满。
 
 
做这款吐司有吐司盖做出来会比较整齐漂亮,因为没有吐司盖,上面就是凹凸不平的,所以只好把屁股展示一下了
 
 
 

发表于2012-06-11 09:42:36

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