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冬天做了许多的腊肉和腊肠,腊肠我最喜欢,炒菜啊,下面条啊,蒸啊,等等,让我吃的差不多了,腊肉倒还有几条呢,放在冰箱冷冻室里也不好,总觉得有种说不出来的味道,还是尽快吃完吧。腊肉蒸饭吃着还不错,米饭里面放了腊肉,鸡蛋,还有蔬菜,营养丰富又美味,其实就是参照了广东的煲仔饭,但以前因为做这个煲仔饭煲坏了我三个砂锅了,有贵的也有便宜的,都是煲着煲着就裂了。于是我就有阴影了,再不用砂锅了,改用电饭锅做吧,虽然没有底下那一层锅巴,但味道一样地赞。

材料:大米,腊肉,紫甘蓝,鸡蛋,生抽,蚝油

做法:

1.       大米淘洗干净,加适量清水,几节姜丝,一小勺食用油,放入电饭锅中按煮饭档。

2.       腊肉切成薄片,

3.       米饭快蒸好时,把腊肉片倒进米饭盖上电饭锅盖子,

4.       紫甘蓝切丝,用开水烫下即可,

5.       准备一个小碗,倒入生抽和一小勺蚝油,搅匀待用

6.       当电饭锅跳到保温档时,打开锅盖,在米饭上面打一个鸡蛋,再把盖子盖上继续按下煮饭档,

7.       当电饭锅再次跳到保温档时,打开盖子,把紫甘蓝和调料汁倒进去,用饭铲搅和均匀,

8.       盛出来开吃吧。

 

 

发表于2011-06-21 16:40:36

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