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六月二十二日,是夏至,这一天,太阳直射北回归线,这天的白昼时间是最长的,民间有一种说法是:吃过夏至面,一天短一线。所以,夏至这天是吃面的,各地的风俗不同,有吃凉面的,有吃捞面的,有吃焖面的,我家今天就是吃的焖面条。

材料:面条(较细点的那种)豇豆  猪肉  葱姜酱油盐糖生抽老抽料酒等调料

做法:

1.       豇豆洗净切成节,葱姜切成丝,猪肉切成片后放葱姜酱油盐糖生抽料酒腌上几分钟

2.       锅中加入适量油至八成热时,把腌好的猪肉倒进锅中翻炒,

3.       猪肉变色后倒豇豆,再加盐,生抽,老抽,翻炒均匀后,倒入清水没过豇豆,

4.       再把面条均匀地铺在豇豆上面,盖上锅盖,小火慢慢的焖,直到水份快要收干即可关火,再用筷子将面条和豇豆挑均。

备注:水要稍微多些,我放的水就有点少,面条有点干。喜欢吃蒜的,可以拍点蒜末放在面条上一起吃。

 

 

发表于2011-06-23 15:57:26

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