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记得小时候的过年前,家里大人们都会守着锅台忙个不亦乐乎,蒸包子花卷,煮肉炖鸡,炸麻花排叉撒子,把小孩子们也新鲜的够呛,毕竟,在我们那个年代,生活水平还不是很高,油啊肉啊之类的,每月都是限量供应,所以平时是不会有做这么多好吃的。所以,我们那时候,都特别盼望过年,又能穿新衣服,又能吃好吃的,现在的孩子不知道会不会盼望过年,不过,就算是盼着过年,也是盼着能痛快的玩,不会象我们小时候希望的那样,嘿嘿。我呢更爱吃这个北京的传统小吃—排叉,真是酥酥脆脆又香又甜,咬一口嚼下去,真是唇齿留香啊,现在生活条件好些了,不用非得等着过年,再做这些小吃零食品,想啥时吃就啥时做。

材料:面粉,糖,小苏打,清水,芝麻

做法:把上述材料混在一起,揉成稍硬点的面,醒30分钟,擀成薄片再切成条,每两条叠加,切成小块,每小块中间划一刀,将面皮从缝中穿过去。锅中倒油烧至六成热,下做好的排叉,小火炸成金黄即可。


发表于2011-07-09 23:00:22

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